শনিবার, ০৪ অক্টোবর ২০২৫, ১২:৫৪ অপরাহ্ন

খাদ্যের অপচয় কমাতে UV-C প্রযুক্তি বাংলাদেশের সম্ভাবনা

  • সিলেট রিপোর্ট ডেস্ক: প্রকাশিত হয়েছে— বৃহস্পতিবার, ২ অক্টোবর, ২০২৫



বাংলাদেশে প্রতি বছর প্রায় ১০৬ লক্ষ টন খাদ্য অপচয় হয়, যা খাদ্য নিরাপত্তা ও অর্থনীতির জন্য বড় ক্ষতি। Food and Agriculture Organization এর তথ্য অনুযায়ী, বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত খাদ্যের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ অপচয় হয়। গড়ে একজন মানুষ বছরে প্রায় ৫০ কেজি খাদ্য নষ্ট করে। তাই খাদ্য অপচয় হ্রাস করা জরুরি।

‎এই সমস্যার সমাধানে অতি বেগুনি রশ্মি বা UV-C প্রযুক্তি কার্যকর হতে পারে। UV-C হলো ২০০–২৮০ ন্যানোমিটার তরঙ্গদৈর্ঘ্যের রশ্মি, যা ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস ও ছত্রাক ধ্বংস করতে সক্ষম। খাদ্যের উপর UV-C প্রয়োগ করলে জীবাণুর DNA বা RNA নষ্ট হয়, ফলে তারা মারা যায় এবং খাদ্য দীর্ঘদিন নিরাপদ থাকে।


‎UV-C প্রযুক্তির প্রয়োগ:

‎ফল ও শাকসবজি: ৫–৭ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ সম্ভব।
‎দুগ্ধজাত পণ্য: দুধ ও দইয়ে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়।
‎মাংস ও মাছ: জীবাণু কমিয়ে দীর্ঘসময় নিরাপদ রাখা যায়।

UV-C ডোজ (সাধারণ নির্দেশিকা):

ব্যাকটেরিয়া: ২০০–৪০০ জুল/বর্গমিটার
‎ভাইরাস: ৪০০–৬০০ জুল/বর্গমিটার
‎ছত্রাক ও বীজাণু: ৬০০–১০০০ জুল/বর্গমিটার।

বাংলাদেশে খাদ্য প্রক্রিয়াজাত শিল্পে UV-C প্রযুক্তির ব্যবহার সম্ভাবনাময়। এটি খাদ্যের শেলফ লাইফ বৃদ্ধি করে, জীবাণু কমায় এবং উৎপাদন খরচ হ্রাস করে। কৃষকরা ভালো দাম পান এবং খাদ্য নিরাপত্তা আরও সুসংহত হয়।

শেয়ার করুন

আরো খবর
Theme Customized By BreakingNews